![Entrée du menu Bistronomique](https://lh3.googleusercontent.com/ofJu8kHLIF12GpAMrf394snjWlYvoo5SsYB2BGu7X5WRWJMmD2EpsXN8jUEHQfGhuLMPX1ZSCMdwnVlw8JREGxOirg_hvrooj4E=s500)
Petit salé de homard rôti aux lentilles brunes du Vexin, Thon fumé et sa bisque
![Plat du menu Bistronomique](https://lh3.googleusercontent.com/56IWMkce9lz5CXdKh97uMtweE85kbgkWETl_WHLUYHT5xYu3VI1iHWc0cMfSEjWNFWD7ZM_rOhs50PXiXxXXyZzy0wFKdMqiEA=s500)
L'omble chevalier, mousseline de Saint-Jacques & truffes, déclinaison de panais, sauce pain grillé
![Dessert du menu Bistronomique](https://lh3.googleusercontent.com/2Tk8sKBj3rSjw2O6EmnO4Z8L8hJn8oAo204vQRn0HajvXVEsY_KpQNbayF7D2jIhPpBOr0-xFn-nR31LVwMerf7LnSfAabURDXiw=s500)
La coco passion craquante
![Plat du jour](https://lh3.googleusercontent.com/GBLUgM2RWKjFkyX6fHZkndVqyNpA2jV4HZIWvBrFun38xtfYg4EyMKSaSdnb3oge41SwdXATcR8S9Eqi5fw8-6TXMB3lPl3yPrE=s500)
Pavé de saumon poêlé, risotto sauce kumquat soja coco
![Entrée du jour](https://lh3.googleusercontent.com/OybtipCw1Twgkxq6o-DcGy2HorspFwtg5yb27D4Yi7FpSXpjLyrBMpmweKQvCjgUfamMJ8caPL8AubKDv3R95fPAuJTWvdi8XNfx=s500)
Oeuf Bénédicte, émulsion d'oeuf au plat
![Dessert du jour](https://lh3.googleusercontent.com/TJ4Hk8GpigUJK14IGNkVdpZeiQBqDk_64v34HZHFDjnFaaHEZfdzuiTIcy6AE_hWlwFXvOQEJLgNHBLpnhDsxnQWkPi9nIuNYAw=s500)
Sphère au Jivara & praliné cacahuète