La Carte

Entrées

15 €
Oeuf parfait, velouté de topinambours

Noisettes torréfiées et brisures croquantes

14 €
Carpaccio de betterave dorée, éclats de chèvre frais

Vinaigrette au miel Infusé à la betterave, Crumble de thym

18 €
Foie gras poêlé, chutney de raisin au gingembre

Éclats de pain d’épices croustillant

18 €
Thon mi-cuit, moelleux de courge à la Vanille Bourbon

Sorbet gourmand butternut

Plats

25 €
Pluma ibérique fondante, duo de patate douce

Émulsion de pimiento doux

26 €
Dos de cabillaud confit à l’huile d’agrumes et baies roses

Crème de panais au persil
Hollandaise légère à la mandarine

28 €
Cœur de filet de veau du Ségala rôti piqué à la sauge

Confit d’oignons caramélisés, crème de céleri grillé
Sauce marsala

28 €
Turbot au naturel, royale de champignons et girolles

Émulsion de coquillages

27 €
Le choix d’Épicure

Pièce du boucher, quantité limitée

19 €
Parmentier de légumes

Écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe
Chapelure dorée aux herbes

Végétarien

Desserts

14 €
Assortiment de fromages de la Tomme d’Isa
14 €
Ananas frais infusé à la coriandre, voile coco
16 €
Sphère chocolat fumée

Glace noisette et praliné traditionnel

14 €
Parfait de poire rôtie

Mousse aérienne de spéculoos

16 €
Dôme intense vanille caramel

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Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express

À proximité

Bois de la Muette, Château de L'Isle-Adam, Forêt de l’Isle-Adam, Golf de l'Isle Adam, Golf Club Paris International



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