La Carte

Entrées

15 €
Duo raffiné d’asperges et de poireaux, au parmesan

Oeuf onctueux

18 €
Ravioles de tourteau et pomme Granny croquante

Langoustine délicatement saisie, bisque perlée
Shot pétillant de manzana

18 €
Tartare subtil de veau et oursin, aux notes de café

Relevé d’une touche de citron vert

14 €
Cube crémeux de burrata, sparaccia de courgettes

Spianata et glace tartufata

Plats

28 €
Filet de bœuf enrobé d’une croûte d’olives

Pressé de pommes de terre et ses légumes de Printemps
Espuma onctueuse de moelle de bœuf

25 €
Ballottine de volaille aux pistaches, salsifis dorés

Crème veloutée au basilic

26 €
Saumon confit au yuzu, tagliatelles à l’encre de seiche

Mousse aérienne de chou rouge

28 €
Noix de Saint-Jacques de nos côtes rôties façon Rossini

Risotto de fragola, sauce rubis et son émulsion soyeuse

19 €
Dahl de lentilles et légumes aux épices indiennes
Végétarien

Desserts

14 €
Assortiment de fromages de la Tomme d’Isa
14 €
Banana bread moelleux aux cacahuètes et caramel

Confiture de banane et sa glace fondante

14 €
L’Intense au miel et sa madeleine, glace à la lavande

Touche de pollen

16 €
Douceur exotique de mangue

Sublimée au vieux balsamique et sa perle délicate

16 €
Namelaka onctueux au chocolat noir

Tuile craquante au grué de cacao

La cave

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Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Tickets restaurants, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express

À proximité

Bois de la Muette, Château de L'Isle-Adam, Forêt de l’Isle-Adam, Golf de l'Isle Adam, Golf Club Paris International



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